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喝咖啡,到底是对身体好,还是不好?
作者:健康常识网来源:未知时间:2019-08-13
喝咖啡,到底是对身体好,还是不好?

咖啡致癌,咖啡有害健康,类似说法这些年来不断见诸报端。很多朋友也会咨询张大夫,今天张大夫给大家集中说一说相关问题。#清风计划#
 
咖啡致癌的说法很大程度上源自于咖啡含有的一种物质--丙烯酰胺。但是说实话,含有丙烯酰胺的食物有很多,比如说像我们日常烘焙的食物都含有这种致癌物质。也不能说所有烘焙食物都致癌啊。说白了,含有跟达到致癌剂量是两码事。其实至今也没有高质量证据提示咖啡可以致癌。国际癌症研究机构(IARC)最近也把咖啡的致癌风险低到了3类,这个意思就是说没有足够证据说明咖啡可以导致癌症发生。其实,喝咖啡致癌的另一个原因是过热的温度,不建议直接饮用65℃以上的咖啡,凉凉再喝可能更好。
而2019年6月召开的欧洲高血压年会,也公布的一些关于咖啡的研究。有研究提示对于健康人群来说,每天喝适量的咖啡(1-3杯),这并不增加高血压、糖尿病和心脏病的发病机率。(以上结论来自于大约20万喝咖啡欧洲人群,随访5~30年的结果。)
 
同时这次年会上还公布了一项涉及52万受试人群的研究结果,这个研究历经16年的随访,发现每天喝1-2杯咖啡的人,相对于不喝咖啡的人,可能寿命更长。
以上是张大夫对于咖啡和健康的认识,不过说回来,有些人是咖啡慢代谢型基因,喝完咖啡就有心悸、失眠等不适,这些人还是尽量不要喝咖啡了。
 
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