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【黑豆补血吗】
作者:健康助手来源:健康助手整理时间:2017-08-09

黑豆是生活中很常见的一种豆类食物,尤其是女性对吃黑豆可以调理经期、补气血、抗衰老等功效,但是很多流传说黑豆具有补血的功效,很多人都不知道这是不是真的。所以今天我就带大家好好了解了解黑豆,看看黑豆到底有没有补血的功效呢。

黑豆补血吗?

民间有“十女九怕冷”之说。为什么女性比男性更怕冷呢?原因之一就是女性患缺铁性贫血之故。贫血吃什么食物好?其实,有助于补血的食物有很多。不过,据我国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状,同时,这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径。

黑豆补血吗?

这一研究成果来自于浙江大学公共卫生学院王福教授团队。他们发现,黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。“经过实验,我们发现黑豆具有明显改善贫血的效果。”王福介绍,在体外细胞水平的实验中,黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度,而动物实验中,小鼠进食打碎的黑豆皮一周后,造血功能得到明显改善,膳食期间,机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积(衡量红细胞增多或减少的指标)显著上升。

黑豆补血吗?

这一研究的相关论文于1月6日发表在国际营养学著名期刊《英国营养学杂志》上,黑豆成为国际上首次被报道的能够直接抑制铁调素的食物。

瓜丁黑豆的做法

准备材料:黑豆500g 黄瓜1 根葱1根 姜1大块 生抽适量 醋适量 熟芝麻适量 盐适量 熟花生油适量

制作方法:

1、黑豆浸泡8小时以上。

2、泡好的黑豆放入锅内,加足量水,没过黑豆即可,放葱,姜,大茴,香叶,盐上火煮。喜欢吃辣,可以放干辣椒。

3、煮半熟时加生抽,完全熟时,倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次,剩下的油调菜还是可以的。黑豆放凉后,非那根冰箱冷藏一部分。

4、黄瓜去皮切丁,瓜丁放碗内加盐腌一下,瓜丁黑豆拌好。

5、撒熟芝麻,淋点醋。

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