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这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼
作者:健康助手来源:健康助手整理时间:2017-08-09

鸡蛋甜汤的制作方法很多人并不了解,实际上在日常饮食当中,如果我比较喜欢这些甜点的话,自己动手制作食用的话会更加的方便,我们现在就介绍一下鸡蛋甜汤的具体制作方法。

鸡蛋甜汤的做法有哪些?

做法一、

主料面粉半碗鸡蛋1个

1、首先,我们要根据人数的多少,今天天水,我做的就是三个人的,用的是水舀,就是一舀半。

2、然后我们就要开始搅面了,我们把面放到碗里面就好了。不要太多了,半碗就可以了。

3、然后我们就倒进去水,开始进行搅拌就好了,搅得时间越长越好。

4、然后等到水滚开了以后,我们就把搅好的面倒进去,在倒的时候,用筷子一直搅着,可以防止不均匀的情况出现。

鸡蛋甜汤的做法有哪些?

5、然后我们就盖着盖子,刚开始用大火,过一会了就要用小火滚了,经常的搅一下。

6、等到差不多快熟的时候,我们就开始打鸡蛋了,我们把鸡蛋打到勺子里面,用筷子进行搅拌就好了。然后就全部的倒进锅里面,就好了。这时候就不需要在搅拌了。

7、然后我们等到鸡蛋穗全部都飘起来的就是,就可以关掉火,端下来了。这时候我们的鸡蛋甜汤就做好了。

鸡蛋甜汤的做法有哪些?

做法二、

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

3、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是4、两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。呵呵。

5、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

6、好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全靠这蒸的技巧了。

7、电饭锅烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅8、盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

9、大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !

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